MATARÓ NEWS:

IMAGEN:https://nuusrestaurant.com/wp-content/uploads/2023/04/portada-01-2000×1200.jpg

La temporada de tardor es prepara amb força al Maresme, i Mataró es posiciona una vegada més com un punt de referència per als amants de la bona gastronomia. Amb el canvi d’estació a tocar, dos dels restaurants més emblemàtics de la ciutat anuncien novetats molt esperades: Nuus, el restaurant del prestigiós Hotel Atenea Port, reobre les portes l’1 d’octubre amb una nova proposta centrada en els arrossos i vins de proximitat, mentre que El Nou-Cents, amb dècades de trajectòria i una clientela fidel, tornarà el 15 de setembre amb una carta completament renovada que posa en valor els sabors de sempre amb un toc contemporani.

Aquests dos moviments marquen un punt d’inflexió a la gastronomia local i fan que la tardor s’auguri plena de sabors profunds, productes de temporada i noves experiències culinàries per descobrir.

Nuus: renaixement gastronòmic amb arrossos i vins del territori

Després de gairebé un any tancat per reformes i reorientació del concepte, Nuus torna a obrir amb una aposta clara pel producte local i la cuina d’arrel mediterrània reinterpretada. Situat en un enclavament privilegiat amb vistes al port de Mataró, el restaurant del Hotel Atenea Port reprèn l’activitat amb un concepte renovat centrat en l’excel·lència culinària, el maridatge i l’experiència gastronòmica immersiva.

Arrossos protagonistes i varietats locals

La carta estarà liderada per una àmplia oferta d’arrossos elaborats amb varietats locals, cultivades al delta del Llobregat i a zones recuperades de cultiu al Baix Maresme. Des del clàssic arròs de marisc fins a propostes vegetarianes amb bolets de tardor i carbassa, el xef Arnau Gómez vol oferir una versió arrelada i moderna d’aquest plat central de la cuina catalana.

“Volem fer arrossos que parlin del nostre paisatge i del nostre moment: que tinguin el punt just de tècnica però també molta ànima i proximitat”, explica el xef Gómez, format a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils i amb experiència als fogons de restaurants amb estrella Michelin.

Maridatge amb vins DO Alella

Un dels pilars de la nova etapa de Nuus serà el maridatge acurat amb vins de la DO Alella, una de les denominacions d’origen més petites d’Europa, però amb una gran personalitat. Amb la col·laboració de cellers com Alta Alella, Bouquet d’Alella i Raventós d’Alella, el restaurant oferirà maridatges suggerits per a cada plat, així com tastos dirigits i sessions amb sommeliers convidats durant els caps de setmana.

“La nostra proposta no és només menjar bé, sinó descobrir com una varietat com la Pansa Blanca pot fer brillar un arròs de ceps o com un vi escumós pot sorprendre amb una fideuà amb calamars de potera”, afegeix la sommelier del restaurant, Mariona Pons.

Showcooking i cuina en directe

Una altra novetat és la incorporació de sessions de showcooking en directe, on els comensals podran veure com s’elaboren els plats des del principi. Aquest format s’aplicarà tant a arrossos com a entrants i postres, i es farà especialment durant els sopars de divendres i dissabte.

El restaurant ha estat renovat amb un disseny obert, amb una cuina parcialment visible i espais que permeten gaudir de l’experiència amb confort i calidesa. La nova decoració incorpora fusta natural, materials reciclats i una paleta de colors que recorda el mar i la sorra.

Detalls pràctics

• 📍 Ubicació: Hotel Atenea Port – Passeig Marítim, Mataró

• 📅 Data de reobertura: 1 d’octubre de 2025

• 📞 Reserves: obertes via web i telèfon

• 🍷 Tastos i maridatges: dissabtes i diumenges amb reserva prèvia

• 🍽️ Preu mitjà per persona: 30-45 €

El Nou-Cents: clàssics catalans amb mirada moderna

D’altra banda, el restaurant El Nou-Cents, situat al cor del centre històric de Mataró, anuncia la seva tornada el 15 de setembre amb una nova carta de tardor. Conegut per la seva cuina de fonda posada al dia, aquest establiment familiar —amb més de 30 anys d’història— aposta enguany per una relectura dels plats de sempre, elaborats amb productes de temporada i tècniques actuals.

Novetats de la carta: autenticitat i textures

Entre les propostes més destacades de la nova carta, destaquen:

• Cap-i-pota glassejat amb reducció de vi negre i pebre de Jamaica: un plat que recupera la cuina de reaprofitament amb una presentació cuidada i sabor profund.

• Crema de moniato vellutat amb ametlla torrada i oli de farigola: recepta vegetal que busca la calidesa de la tardor amb contrastos de textures i un toc aromàtic.

• Canalons d’ànec mut amb beixamel de tòfona negra: un homenatge als diumenges en família, amb pasta feta a mà i un farcit melós i aromàtic.

• Pastís de formatge de cabra amb codonyat i crocant de nous: postres que combinen dolçor, greix i crocant amb mestria.

A més, la carta de vins s’ha renovat amb referències de petits cellers catalans, amb una aposta especial pels vins naturals i biodinàmics.

El segell d’una cuina sense pressa

El xef Josep Maria Salvatella, al capdavant del restaurant des de fa quinze anys, defineix la nova carta com “una mirada enrere amb ganes de reinterpretar. Volem emocionar amb sabors reconeixibles, però sorprendre amb detalls que els fan únics”.

Els plats es cuinen amb calma, respectant els temps de cocció i els sabors naturals. Aquesta filosofia es reflecteix també en el servei: atenció propera, detallista i sense presses.

Espai renovat i més acollidor

La sala d’El Nou-Cents ha estat parcialment renovada durant l’estiu, amb nous punts de llum, tapisseria de tardor i elements decoratius que evoquen les antigues fondes catalanes. La música ambiental, amb jazz suau i cançons franceses dels anys 40 i 50, acompanya l’experiència sense estridències.

Detalls pràctics

• 📍 Ubicació: Carrer de Sant Josep, 28 – Mataró Centre

• 📅 Data de reobertura: 15 de setembre de 2025

• 📞 Reserves: es poden fer per telèfon o Instagram (@elnoucents)

• 🕰️ Horari: de dimarts a diumenge, migdia i nit (excepte dimecres)

• 🧾 Preu mitjà: 35 € per persona (amb opció de menú degustació a 45 €)

Una tardor per redescobrir Mataró plat a plat

Amb aquestes dues propostes —la cuina marinera i contemporània de Nuus, i la revisió de la fonda tradicional d’El Nou-Cents—, la ciutat de Mataró es reivindica com un escenari gastronòmic de primer nivell, on la proximitat del producte, la creativitat dels xefs i la calidesa dels espais creen una combinació irresistible per als amants del bon menjar.

Si ets dels qui gaudeix de les transicions d’estació a través del paladar, prepara’t per una tardor plena de sorpreses culinàries. Tant si busques una experiència visual i sofisticada davant del mar com si prefereixes el confort dels sabors de sempre en un entorn acollidor, aquest final de 2025 et convida a reservar taula i assaborir la temporada com cal.

Bon profit i millor tardor!

IMAGEN:https://dynamic-media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-o/1b/64/21/78/zip-s-beer-and-tapas.jpg?w=900&h=500&s=1

Mataró, 30 d’agost de 2025 – Parc Central. El compte enrere ja ha començat per a un dels esdeveniments gastronòmics i cervesers més esperats del calendari estiuenc del Maresme: la novena edició del Tapes & Craft Beer. Aquesta fira, que any rere any ha anat guanyant renom i assistència, promet aquest 2025 consolidar-se definitivament com una cita obligada per als amants de la cervesa artesana, les tapes creatives i l’ambient festiu a l’aire lliure.

Amb una proposta ambiciosa que inclou 25 cerveseres artesanes de tot Catalunya i de fora, una selecció de tapes gurmet dissenyades especialment per a maridar amb cada cervesa, música en directe, espais chill-out i activitats familiars, el Parc Central de Mataró es transformarà en un autèntic beer-garden urbà que homenatja la cultura cervesera local i internacional.

Un recorregut sensorial entre llúpols, maltes i tapes de disseny

Cada any, l’organització del Tapes & Craft Beer busca superar-se, i aquesta edició no n’és l’excepció. Les propostes cerveseres abracen una gran varietat d’estils que van des de les més refrescants session IPAs fins a imperial stouts madurades en barrica, passant per lagers, sours, witbiers, i creacions experimentals que faran les delícies dels paladars més exigents.

Entre les propostes destacades ja confirmades, trobem:

• Gra d’Or (Premià de Mar): Presentarà una Pale Ale amb cítrics del Maresme, una cervesa lleugera i refrescant amb aromes de taronja i mandarina de quilòmetre zero, ideal per a les tardes caloroses d’agost.

• Dos Monos Brewing (Alella): Aposten per una Stout madura en barrica de vi dolç, que fusiona el torrat del gra amb les notes afruitades i envellides d’un vi dolç de la DO Alella. Una proposta intensa i complexa, perfecta per a maridar amb postres o formatges curats.

• La Selva Brew (Santa Coloma de Farners): Portaran una Hazy IPA de llúpol fresc català, densa, tropical i amb una textura sedosa, en què el llúpol collit fa poques setmanes aporta una explosió d’aromes fresques i verdoses.

Aquestes només són tres de les 25 cerveseres convidades. N’hi haurà també procedents de Lleida, Tarragona, el Vallès, el Penedès i fins i tot dues internacionals (una d’Occitània i una de Portugal), que aportaran noves perspectives als estils tradicionals.

L’ànima del festival: les tapes d’autor

Com sempre, la cervesa no vindrà sola. La fira Tapes & Craft Beer fa honor al seu nom amb una oferta gastronòmica variada i ambiciosa. Els restaurants i food trucks participants presentaran tapes exclusives elaborades especialment per acompanyar les diferents cerveses de la mostra. La idea és clara: fomentar l’experiència gastronòmica completa, amb maridatges pensats i una oferta capaç de seduir tant al públic general com als foodies més exigents.

Algunes de les tapes que ja han transcendit en el programa provisional inclouen:

• Croqueta de calamar i tinta amb maionesa de cítrics – maridada amb sour ale de gerds.

• Minihamburguesa de vedella ecològica amb formatge del Cadí i ceba caramel·litzada – ideal amb Amber Ale.

• Tàrtar de tonyina amb alvocat i sèsam – proposta fresca i salina per combinar amb Pilsner o Kölsch.

• Braves amb kimchi i all negre – una fusió agosarada que busca la companyia d’una IPA intensa.

Aquesta edició inclourà, a més, una carpa de productes vegans i sense gluten, així com una zona per a postres artesanes, on es podran tastar cheesecakes de cervesa negra, gelats d’IPA i galetes elaborades amb bagàs (el residu de malta utilitzat per les cerveseres).

Tiquets anticipats i sostenibilitat

Per accedir a la fira, es recomana adquirir el pack anticipat: per només 12 €, inclou 6 tiquets de consumició (valen tant per cervesa com per tapes), un got reutilitzable oficial (per reduir residus plàstics) i un accés prioritari a la zona de tastos guiats.

La fira continuarà apostant per la sostenibilitat, amb mesures com:

• Sistema de gots reutilitzables (amb sistema de retorn).

• Espais de reciclatge selectiu amb voluntaris informant als assistents.

• Zero paper: tot el programa es pot consultar amb codis QR distribuïts al recinte.

• Col·laboració amb el programa “Mataró Zero Waste”, per minimitzar el malbaratament alimentari.

Més que cervesa: música, activitats i ambient

La música i les activitats seran també protagonistes. L’escenari principal del Parc Central acollirà actuacions en directe de bandes locals i DJ sets. Algunes actuacions confirmades:

• Rumba al Tramuntana – grup de fusió amb sons de rumba, reggae i funk.

• DJ Soler – electrònica melòdica a l’hora daurada.

• Folk i Cervesa – col·lectiu d’artistes que reinterpretaran cançons populars catalanes amb instruments acústics.

També s’oferiran:

• Tallers de tiratge de cervesa per aprendre a servir com un professional.

• Tast guiat per mestres cervesers (places limitades).

• Activitats infantils a la zona “Peque Beer Garden”: jocs d’aigua, contacontes i espai chill-out per famílies.

Una cita amb vocació de futur

Des dels seus inicis el 2017, el Tapes & Craft Beer no ha parat de créixer. El que va començar com una petita trobada entre amics i cervesers locals ha esdevingut una referència a nivell català i un exemple d’organització d’esdeveniments gastronòmics amb esperit col·laboratiu i arrelament territorial.

En paraules d’Aina Marcé, coordinadora de l’esdeveniment:

“Aquest any no només volem oferir una fira divertida i saborosa, sinó també crear vincles entre productors, restauradors i públic. La cervesa artesana és molt més que una beguda: és cultura, territori i comunitat”.

Amb una previsió de més de 8.000 assistents, es recomana arribar amb temps i preferiblement amb transport públic o a peu. L’Ajuntament de Mataró ha reforçat la línia d’autobusos i instal·larà un aparcament per bicicletes vigilat.

Informació pràctica

• 📅 Data: 30 d’agost de 2025

• 🕐 Horari: de 17:00 a 01:30 h

• 📍 Lloc: Parc Central, Mataró

• 🎟️ Entrades: 12 € (6 consumicions + got reutilitzable)

• 🌐 Web i programa complet: matarotapesbeer.cat

• 📱 Segueix l’esdeveniment: Instagram @tapesbeer_mataro

Així doncs, el 30 d’agost no tens excusa: vine a brindar per l’estiu, el bon menjar i la cervesa artesana amb cos, caràcter i molta ànima. Ens veiem al Parc Central! 🍻

imatge;https://haposakebar.com/images/slide/a_pag_entrada_index.jpg

A Mataró, una ciutat que cada vegada es posiciona més com a referent gastronòmic del Maresme, hi ha espai també per a les propostes més arriscades i creatives. En aquest context destaca amb força Hapo Sake Bar, un restaurant japonès que ha aconseguit fer-se un lloc destacat entre els amants de la cuina oriental gràcies a la seva elegància, la seva proposta de fusió i una atenció al detall que es nota tant en el plat com en el servei. Amb una valoració de 4,5 estrelles a TripAdvisor i una clientela fidel que el recomana amb entusiasme, Hapo no és només un japonès més: és una experiència culinària amb personalitat pròpia.

El nom “Hapo” ja ens dona una pista de la seva filosofia. En japonès, “hapo” pot traduir-se com “vuit direccions” o “totes direccions”, i no és casual: el restaurant beu de la tradició nipona, però no es limita a reproduir-la, sinó que l’obre a influències contemporànies, tècniques internacionals i productes de proximitat, sempre des d’un profund respecte per l’essència japonesa.

Situat en una zona cèntrica però tranquil·la de Mataró, Hapo Sake Bar presenta un espai petit i acollidor, amb una decoració sòbria i moderna que juga amb la fusta, la llum suau i els detalls minimalistes. El disseny del local acompanya la seva proposta: serenor, equilibri i autenticitat. El primer que s’hi respira en entrar és calma. És un lloc pensat per menjar amb tots els sentits.

Un dels grans punts forts del restaurant és el seu menú equilibrat entre tradició i innovació. No hi falten els clàssics: sashimi fresquíssim, nigiris delicats i makis ben construïts, però també hi trobem plats de fusió amb influències peruanes, mediterrànies o franceses. Un exemple són els nigiris flamejats amb foie i anguila, una combinació que sorprèn pel contrast entre la dolçor de la salsa teriyaki i l’intensitat del foie. També destaquen els uramaki amb tonyina picant i cruixents de tempura, que aconsegueixen ser picants sense anul·lar el sabor delicat del peix.

Les carns també hi tenen un paper rellevant, com en el tataki de vedella amb yuzu i sèsam, que demostra com la cuina japonesa pot ser càlida i reconfortant sense perdre el seu refinament. Els plats calents són un punt fort sovint oblidat en altres restaurants japonesos. A Hapo, l’oferta inclou ramen, gyozes artesanes i entrants que aporten textura i varietat al menú.

Una menció especial mereix el seu celler de sakes. Fidels al seu nom, a Hapo el sake és un protagonista que acompanya i eleva els plats. El personal de sala, atent i ben format, sap orientar el client en la tria del millor sake segons el menú escollit. Per als neòfits, ofereixen tastos guiats i petites explicacions que converteixen cada àpat en una descoberta cultural i gastronòmica. A més del sake, la carta de vins no es queda curta: hi trobem referències catalanes, espanyoles i internacionals seleccionades amb criteri, pensades per complementar les textures i sabors de la cuina japonesa.

El servei és una altra de les joies de la casa. Amb un tracte proper però respectuós, el personal s’implica en l’experiència del client sense interferir. Són detallistes, atents, i tenen clar que la cuina japonesa exigeix un cert ritme: ni massa lent ni massa ràpid. Tot flueix amb naturalitat. I això s’agraeix, especialment en un àpat que apel·la a l’experiència sensorial.

Un dels aspectes que més valoren els clients habituals és la qualitat del producte. El peix és sempre fresc, tallat amb precisió i servit a la temperatura ideal. Aquest nivell de cura només és possible quan darrere hi ha una exigència constant i una passió per la feina ben feta. Els cuiners de Hapo no només dominen la tècnica: també tenen criteri, i això es nota en cada detall del plat.

La carta, tot i no ser excessivament extensa, canvia amb freqüència per incorporar productes de temporada i propostes noves. Aquesta rotació manté l’interès dels clients habituals i mostra la capacitat creativa de l’equip. A més, ofereixen menús degustació que permeten fer un recorregut pels plats més destacats, ideals per a primeres visites o per a ocasions especials.

També és important destacar que Hapo ha sabut adaptar-se a les noves tendències de consum. Ofereixen opcions vegetarianes, algunes veganes i plats sense gluten, amb una clara voluntat d’incloure tothom en la seva experiència gastronòmica. Això demostra una sensibilitat que va més enllà de la cuina i que connecta amb el client actual.

No és estrany, doncs, que les plataformes digitals reflecteixin aquest èxit. Amb opinions molt positives a TripAdvisor, Google i les xarxes socials, el restaurant s’ha convertit en un petit gran secret a compartir. A diferència d’altres locals més comercials, Hapo ha crescut a poc a poc, amb boca-orella, guanyant fidelitat gràcies a la constància i l’excel·lència.

Però més enllà de la crítica i les estrelles, Hapo és un restaurant amb ànima. Té aquella calidesa que només es troba als llocs on la gent estima el que fa. On no es busca només agradar, sinó emocionar. Menjar-hi és una experiència que et transporta a l’altra punta del món sense sortir de Mataró. I això, en un món saturat de propostes gastronòmiques, és un tresor.

En definitiva, Hapo Sake Bar representa un pas més en la consolidació de Mataró com a destinació gastronòmica. És un restaurant valent, refinat i coherent, que sap combinar l’exigència tècnica amb una proposta accessible i acollidora. És ideal tant per a un sopar romàntic com per a una trobada amb amics, i fins i tot per a qui vol iniciar-se en el món del sushi i el sake. Perquè a Hapo, cada detall compta, i això es nota des del primer mos fins a l’última copa.

Si busques un japonès amb ànima, personalitat i una proposta que va més enllà del tòpic, no dubtis: reserva a Hapo i deixa’t sorprendre. La cuina japonesa mai havia estat tan propera, ni tan viva, a la capital del Maresme.